Sistem Pencernaan

Tactus gastro-intestinalis (saluran pencernaan makanan) adalah suatu sistem dalam tubuh manusia yang memegang peranan penerima makanan dari luar, mencerna, dan menyerap bahan yang dapat diserap, serta mengeluarka sisa-sisa pencernaan. Yang diserap adalah bahan yang “dapat” diserap dan bukan bahan yang berguna untuk diserap. Sistem ini meliputi alat-alat tubuh mulai dari mjulut sampai lubang dubur atau anus. Secara anatomis yang dimaksud dengan rongga mulut (oral cavyti) adalah suatu rongga dikepala yang dibatasi oleh tulang rahang atas (maxillary bone) dan tulang rahang bawah(mandibular bone) serta tulang-tulang kecil lainnya (the paltine dan the hyoid bones) bersama otot-otot dan nganjaringan lain yang melekat pada tulang-tulang tersebut

Selain itu mulut memuat gigi untuk mengunyah makanan, dan lidah yang membantu untuk cita rasa dan menelan. Beberapa kelenjar atau sekelompok kelenjar menuangkan cairan pencerna penting ke dalam saluran pencernaan. Kelenjar ludah dengan (kelenjar salivari) dengan saluran yang masuk ke dalam mulut, kelenjar ludah perut atau pankreas dan hati (hepar) tersebar di dalam tubuh, yang terletak dibagian ventral rongga abdomen disebelah kanan di bawah diafragma. Hati secara luas dilindungi iga-iga. Fungsi hati bersangkutan dengan metabolisme tubuh, khususnya mengenai pengaruhnya atas makanan dan darah. Hati merupakan pabrik kimia terbesar dalam tubuh dalam hal bahwa iamenjadi “pengantara metabolisme”, artinya ia mengubah zat makanan yang diabsorpsi dari usus dan yang disimpan di suatu tempat dalam tubuh, guna dibuat sesuai untuk pemakaiannya di dalam jaringan

Protein yang terdapat di dalam makanan kita dicernakan dalam lambung dan usus menjadi asam-asam amino yang diabsorbsikan dan dibawa oleh darah ke hati. Protein dalam sel-sel tubuh dibentuk dari asam amino. Protein dalam makanan diperlukan dalam menyediakan asam amino yang akan digunakan untuk memproduksi senyawa nitrogen yang lain untuk mengganti protein dalam jaringan yang mengalami proses penguraian dan untuk mengganti nitrogen yang telah dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk urea. Oleh karena itu asam amino essensial yang harus diperoleh dari makanan